Feijão afogado com milho, um prato que vai te trazer de volta aquele jeito simples do campo. Com certeza esse prato vai te fazer lembrar da simplicidade.

Feijão afogado com milho (serve 5 porções)

Ingredientes

 

  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 dentes de alho picados
  • 1-2 xícaras (chá) de milho congelado
  • 900g de tomate picado e escorrido
  • 1 colher (sopa) de pimenta em pó
  • 2 colheres (chá) de cominho
  • 1 colher (chá) de coentro
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Sal a gosto
  • 6 xícaras (chá) de qualquer tipo ou combinação de feijão cozido.

Modo de preparo

 

  1. Em uma panela de molho, aqueça o óleo em fogo médio.
  2. Adicione as cebolas e cozinhe até que tenham amolecido e apenas começado a ficar douradas.
  3. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado.
  4. Adicione o milho e os tomates e cozinhe até que o milho descongele e todo o excesso dos tomates tenha sumido.
  5. Acrescente as especiarias, o açúcar mascavo e uma colher de sopa de sal.
  6. Mexa o feijão, usando a tigela e uma colher para esmagar os grãos contra o fundo e os lados da panela.
  7. Continue agitando e esmagando até que os feijões fiquem macios como você gosta.
  8. Prove e adicione sal e os outros temperos, conforme necessário.
  9. Sirva com fatias finas de torradas, batatas de legumes, batatas fritas de pita ou batatas fritas.

Nota: No passo 6, pode-se deixar alguns feijões ainda inteiros para a textura.

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